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瑞昌山药

时间:2020-06-08 17:20:03    来源:本网    作者:佚名     【

  瑞昌山药是江西省九江市瑞昌市特产,为全国农产品地理标志性产品。瑞昌山药与其他地方的山药不同,有茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊的特点,在清代作为皇室贡品,是宫廷御宴“拔丝山药”的指定原料,已有500多年的种植历史。1996年,有关专家研究认为,在全国80多个山药品种中,瑞昌山药品质最优,其外观形色、口感风味、营养成分及保健效果都处于前列。

  据民间流传,瑞昌山药早在唐朝就成为了朝廷的贡品。相传,唐明皇为给杨贵妃美容,健身丰乳,搜觅天下灵丹妙药、山珍海味。时浔阳赤乌场的地方官速选送数箱,写明烹调之法,报呈进贡。食之,肤色白里透红,容光青春焕发,精力充沛旺盛,龙心大悦,对瑞昌山药赞不绝口,赐其雅号“南参”。从此瑞昌山药便列为皇家贡品,享誉皇家,名扬天下,成为当地的传统名优特产。

  “好山药离不开好的环境”。瑞昌市地处低纬度地区,紧靠北回归线,境内属中亚热带北缘的湿润性季风气候区,热量丰富,日照充足,四季分明,雨量充沛,无霜期长。年平均气温17.5℃,10℃以上持续天数为233天,有效积温5067℃。年降雨量1700毫米,高的年份达到2000毫米以上。降水春夏两季较多,秋冬两季较少,其中43%降水量集中在第二季度即4—6月,7—9月占24%,雨量分配不均,但是总体雨量适中,适宜于瑞昌山药各阶段的生长。

  目前,瑞昌市山药种植大户达75户,龙头加工企业2家,每年有10%的山药被加工成山药面、山药粉、山药片、山药酒等产品。同时,攻克了山药保鲜储藏的难关,在山药销售方面,由季节性销售变为一年四季销售,解决了山药卖难问题。

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