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到了新疆一定不要错过这道美食

时间:2020-06-15 15:52:12    来源:本网    作者:佚名     【

  幅员辽阔、地大物博造就了我国各地区的文化多样性,仔细去探究不同区域文化时,总是会给你带来些许惊喜。今天咱们就来看看祖国西北方的美食,吃腻了北京肉夹烧饼和天津狗不理包子,一起换换口味,品尝下新疆的烤包子。

  烤包子是新疆各民族喜爱的食品之一,一般取材于新鲜羊肉,为保证其口感,需要肥瘦各半。烤包子主要是在馕坑烤制,包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

  在新疆,烤包子的热度可是相当高,每天维吾尔族同胞们一碗奶茶,几个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。之前看到有美食博主专门来新疆探店,要想吃到热乎乎的烤包子,就得赶早去买,否则将排队一小时才能买到,因为买的人他多,所以在数量上也有限制,每人限购五个,多了不卖。

  是谁如此智慧发明了这般美物?说起新疆的烤包子,还真有很长的历史了,以前这里的游牧民,出外放羊、打猎,都自带馕、水、刀、面粉等,很长时间不回家,饿了就自己在外面做吃的。相传,最早的烤包子就是在野外诞生的,那些牧民打来野兔,把肉洗净切碎,用和好的面包上,放在木炭上烤熟了吃,味道的确不错,只是沾在外表的炭灰不好办,聪明的牧民就找来三块石头,两块当支架,另拿一块平整点的石头架在那两块石头上,然后用木炭把石头烤热,再把“兔肉包子”沾在石头架的内壁上,慢慢地,随着后人的改良,就变成了如今的烤包子。

  如果您有机会去新疆,一定要品尝下这道正宗的新疆美食,相信一定会让您印象深刻。

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