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你知道么?武昌鱼并不产自武昌

时间:2020-06-15 16:03:06    来源:本网    作者:佚名     【

  有位伟人在游览长江时曾经说过一句佳句流传至今,“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这让武昌鱼一时之间闻名海外。然而,你知道么?著名的武昌鱼最初并不是产于如今的武昌,而是在鄂州。

  据史书记载,孙权巡游湖北鄂城,发现城南几十里有座小山,名叫武昌山,以武为昌,正合以兵戎起家的孙权心意,所以将鄂城改为武昌,需要注意的是,此“武昌”(鄂州)并非如今的武昌市。同时,孙权还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼,遂命名为“武昌鱼”。孙权定都武昌后,尽情享受武昌鱼,并用来赏赐功臣。

  从古至今都倍受喜爱的武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美,可食部分达70%以上,营养丰富。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞,能在池塘中产卵繁殖,且具有味美、体形好、规格适中等优点,因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广,现已成为我国主要的淡水经济鱼类之一。

  除了有卖相,好养殖的特点,武昌鱼的营养价值还很高。与畜禽类相比,武昌鱼的脂肪含量相对较低,鱼体中含有钾、钠、钙、磷、铁、锌、铜、硒等人体必需的矿物质元素;鱼肉肌纤维较短,组织结构松软,消化吸收利用率高,鱼皮中还含有丰富的胶原蛋白。这也是武昌鱼受到大众青睐的重要原因之一。

  捕捉到这一商机,鄂州市十分关注武昌鱼的生产,目前,鄂州市精养武昌鱼面积达到18万亩,占全市30万精养水面的60%。同时,市武昌鱼协会正在制定新的武昌鱼生产、加工系列质量标准,确保武昌鱼产业在健康轨道上运行发展。武昌鱼在当地已经形成了一种特色文化,建设的“武昌鱼文化大观园”成为弘扬武昌鱼文化的一个重要窗口。

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