伯爵茶（EarlGrey）是一款和中国颇有渊源的英式茶，是熏以佛手柑清香的上等红茶，清新的口感，融入淡淡的佛手柑芬芳，最适合在午后时光以闲适的心情细细品尝。尤其佛手柑芬芳，更能让繁复的心境随之沉淀，时时刻刻注入重新的力量。饮用时若添加柠檬则减少佛手柑的芬芳，享用原味茶香或添加适量的牛奶、糖都是不错的选择。一般于午后饮用，但亦有人喜欢于早餐或黄昏时饮用。单纯泡饮或加少许奶最佳。传说中，伯爵茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。因此，这款茶当属是由我们中国的茶武夷山红茶为原料，加入佛手桔调制而成。因此，在泡制的过程散发出淡淡的佛手桔香气，配上微调的辛辣气，十分的迷人，一度风靡欧洲的上流社会。

　　格雷伯爵茶是当今世界最流行的红茶调味茶，也是英式下午茶的最经典饮品（除了格雷伯爵茶之外，还有大吉岭、锡兰、火药绿茶等）。有一说是因为正山小种本身是利用松针薰香，而伦敦的水质含较多石灰，敦宁社为了更加凸显其香味，而使用香柠檬调味。此外格雷伯爵茶的配料之一正山小种（拉普山小种）的原产地是中国。

　　传说起源于中国

　　伯爵茶的来源有一段与中国相关的美好传说。

　　年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油。

　　格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是要求他的茶商川宁（Twinings）公司为他调配这种茶。很多前去拜访的客人也开始喜欢这种茶，并询问在那里可以买到。伯爵的家族就开始允许这种茶叶公开销售。当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。格雷伯爵茶因此得名并开始流行起来。

　　喝法和功效

　　伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美，深受欧洲上流社会的欢迎。但也有许多人在饮用伯爵茶时，为了品尝其原有的风味，坚持不添加牛奶。

　　伯爵茶是一种将天然红茶、特别的佛手柑油混合在一起的茶。这种茶不仅适合独自品味，也非常适合在下午茶或晚餐后饮用。另外，伯爵茶也提供了有利于健康的茶氨酸。

　　伯爵茶具有杀菌，抗抑郁，提神醒脑的功效。