现代人重视养生，带动有机食品热销，台中咖啡商争相引进有机咖啡抢市!包括「欧客佬咖啡」品牌，一口气推出多款有机咖啡，且在台中潭子设立有机咖啡豆生产厂，单月产能还不到1,000磅，目前以优惠价格推广有机咖啡。欧客佬咖啡执行长王信钧表示，未来将深入咖啡产地、庄园，预计推出数十种有机咖啡。

　　王信钧表示，「衣索比亚?沃卡合作社的耶加雪菲、阿玛洛?迦佑的耶加雪菲、萨尔瓦多?安达露西亚的帕卡斯、厄瓜多海龟咖啡、以及印尼?苏门答腊的曼特宁」等多款有机咖啡，都已获得国内外双重有机认证，目前不仅提供会员「买2送1」优惠，更推出799元起的礼盒特惠组，不仅要让咖啡迷品嚐风味醇美的精品咖啡外，也顺势推广有机咖啡的理念。

　　王信钧强调，台湾几乎是全世界最严格的有机食品认证国家，不仅农地周围的环境、土壤、灌溉水源、收穫、储藏、加工、包装等逐一检验，产品本身更要「零检出」农药残留。

　　以欧客佬最新推出的有机咖啡为例，不仅是德国验证机构核发的有机咖啡生豆，在台湾农粮署换成台湾的有机生豆认证后，必须再经由政府单位认证的有机工厂生产成烘焙熟豆，最后经由中兴大学验证合格，才能成为「有机咖啡烘豆」。王信钧说，检验过程虽然繁杂，但能让消费者喝得安心又有保证，一切还是值得。

　　全台已有30家咖啡连锁加盟店的欧客佬咖啡，单月平均可卖出20公吨的咖啡豆。王信钧说，欧客佬从创业之初的15元自营农场咖啡、进口世界各国的精品咖啡、竞标顶级风云艺伎咖啡，到现在的国内外双重认证的有机咖啡，目前已进入第4波咖啡革命。