今年5月24日正式实施的《食品安全国家标准包装饮用水(GB19298-2014)》，除严格规范各类包装饮用水必须达到质量外，还要求其标签标识于2016年1月1日起按相关标准执行。

　　包装水新规

　　长期以来，我国饮用水消费市场“富氧水”、“离子水”等包装饮用水名称不断翻新，消费者雾里看花，难辨真伪。在新国标下，解读包装饮用水标签，将成为买好水的重要法宝。

　　“其他饮用水”如何辨识产品特性

　　在早前召开的行业发展论坛上，水标识设计问题成为首个议题，受到各大水企和行业专家。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦在会上表示，新国标将包装饮用水分为饮用纯净水和其他饮用水两类，然而标为“其他饮用水”的产品如何让消费者辨识自己产品的特性，水企普遍感到困惑。

　　业内专家建议，采取“商标+水种”的方式，合理设计标识，建议内容已上报广东省卫计委和广东省食药监局。

　　根据GB/T-10789《饮料通则》定义，包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水。饮用天然泉水和饮用天然水，则包括在其他类饮用水里。鉴于饮用天然泉水、饮用天然水尚无国家标准，广东省瓶装饮用水行业协会正在争取修订广东省原地方标准《饮用水天然山泉水》、《瓶装饮用天然净水》。

　　规格多样标识较清

　　面对消费者多样化的需求，水企在产品规格方面亦有新尝试。新快报记者走访广州市天河区多家超市及商店发现，目前市面上的大部分包装饮用水标签都按照“商标+水种”的方式进行标识，规格多样。如怡宝饮用纯净水有350ml、555ml、1555ml之分;农夫山泉饮用天然水有380ml、550ml等;屈臣氏饮用矿物质水有430ml、800ml;昆仑山雪山矿泉水有350ml、510ml、1.23L等;可口可乐冰露饮用矿物质水分为330ml、550ml、1.5L。

　　此外，水的配料和物质含量亦得到标注。例如，农夫山泉在包装标签上注明配料为天然水、水源类别是深层湖水，每100ml含量(ug/100ml)：钙≥400、镁≥50、钾≥35、钠≥80、偏硅酸≥180，PH值(25℃)7.3±0.5。可口可乐的冰露饮用矿物质水和昆仑山雪山矿泉水等都对水中所含物质做出标示。

　　面对更加严格的标准，广东矿泉水协会常务副会长、广东华山泉老板易树荣表示，鉴于新国标对矿泉水的要求十分严格，众多涉及矿泉水产品的企业已投入大量资金进行硬件设备改造和检测技术提升，从而提高产品的整体质量。

　　买水“三看”

　　1、看名称。新国标规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学内容。

　　2、看添加剂。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》，当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称附近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

　　新国标在饮用水技术标准方面也有修正和更改。在理化指标上，新国标有针对性地规定了多种与食品安全相关的指标。新增四氯化碳、溴酸盐、氰化物、阴离子合成洗涤剂等限量指标。特别对于溴酸盐指标，更是作为包装饮用水通用限量指标;挥发酚、氰化物指标仅限于使用蒸馏法加工、存在富集效应的产品，阴离子合成洗涤剂和放射性指标仅适用于使用地表水和地下水的产品。

　　在微生物限量方面，新国标最大的变化是取消了菌落总数和霉菌、酵母的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜/绿假单胞菌指标。

　　3、看配料表。配料表中的“水”和“天然水”是有区别的。水通常来源于市政供水，即自来水，在经过加工处理后，可以满足人的饮用要求。天然水则取自天然，远离工业污染源，富含天然的矿物营养元素。

　　新国标对水源原料进行了限定，要求水源一是来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定;二是来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB5749的规定。
　　
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