中新网宁波3月16日电　(见习记者　李佳赟)店家往往会以新鲜的食材作为宣传亮点用以招揽顾客,但却也有部分餐饮单位以之为幌子在后厨暗度陈仓。近日,位于浙江省宁波市鄞州区万达广场内的汉拿山和棒约翰两家餐饮单位被相继爆出使用过期老油烤肉、回收废弃食材进行烹制等不规范行为。经宁波市鄞州区市场监管部门实地检查后,目前两家单位已关门整顿。

　　据浙江经济生活频道报道,宁波汉拿山韩式烤肉店在打烊后,员工又将废弃食材进行回收,其中包括油炸食物过后仍留有油渣的老油,而这些本应倒弃的老油又被用于第二日炸鸡脆骨、炸馒头、炒菜等环节。此外,汉拿山的后厨空间俨然已成员工们的小吃间,未经洗手消毒,员工就将刚刚烤制好的煎蛋饼等食物直接抓取食用,剩下的菜品又摆盘上桌,进行贩售。

　　而在鄞州万达广场内的棒约翰餐厅内,原本用于记录保质日期的食材标签却被工作人员随意更改,一些已然到期的馅料经更改后又延长了使用期限,其中包括淡奶油、意面、酱料等需新鲜食用的材料。同样的,一天营业结束后,一些本该废弃的蔬菜馅料也被工作人员放入冰库,用于揉搓披萨面饼的面粉也被回收,用于第二日的食材使用。

　　3月14日21点,鄞州区市场监管部门分两组对上述两家餐饮单位进行了检查,并开展原辅料索证索票、台帐记录和餐具消毒保洁等工作。

　　从检查情况看,两家店的证照齐全有效,现场未发现过期食材、老油等情况,但在汉拿山韩式烤肉店内,监管人员发现了部分自制食材的包装标识不规范的问题,而在棒约翰店内则检查到拆装后的食材未保留原始标签、冰箱冷柜温度未达到标准要求等情况。检查人员当场依法责令店方改正,并将这一检查情况告知了万达广场管理方。

　　3月15日,根据万达广场管理方要求,汉拿山和棒约翰两家餐饮单位已关门整顿。