导读：夏日炎炎，笔者走进福建省考亭村葛宝生的葡萄园，阴凉的葡萄棚架下，一股沁人心脾的清香扑面而来，放眼望去，一串串紫红色的葡萄缀满枝头。　　食品产业网讯：夏日炎炎，笔者走进福建省考亭村葛宝生的葡萄园，阴凉的葡萄棚架下，一股沁人心脾的清香扑面而来，放眼望去，一串串紫红色的葡萄缀满枝头，葛宝生正忙着测量酿酒葡萄品种"桂葡"的甜度。

　　今年，为了提升葡萄的附加值，我区部分种植户开始种起了酿酒葡萄，目前，全区酿酒葡萄种植面积已达到60多亩。

　　考亭村果农葛宝生就是其中一位，葛宝生从2012年开始种植酿酒葡萄，品种分别为"北醇"和"桂葡"。今年，为了提高酿酒葡萄的品质，提高葡萄酒的质量，他给这些酿酒葡萄搭上了大棚。

　　葡萄住上了大棚，裂果烂果的问题得到了解决，葛宝生还是不敢马虎，在葡萄酿酒的每个环节上都严格要求。在葡萄采摘上十分讲究，一般上午不能采，雨天不能采，早晨采有露水在酿制过程中很容易变质了坏了，一般选择在下午3点以后开始采收。

　　葛宝生介绍，酿酒葡萄基本上在每年7月下旬大量上市大量成熟，葡萄的品质每年采摘之前都要用测糖仪去测，一般最佳的酿酒葡萄采摘时期是在含糖度16-18度。"桂葡"的味酸甜，肉质软，水分足，含糖量高，别看它个头小，它可是酿造葡萄酒的首选品质之一，用"桂葡"酿造出来的葡萄酒香味纯正，销路特别好，每年都是供不应求。