近日，黄记煌深圳店被曝光说，后厨卫生脏乱差，苍蝇多到成灾的状态，在原材料方面，工作人员使用的是发霉的稻米。员工的素质也十分低，有些工作人员将掉在地上的食材直接拿来做菜，对于半成品的食材也不做好卫生防护，地面的积水得不到及时的清理等众多问题。

曝光新闻被播出以后，很多消费者对黄记煌一贯坚持的“环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保障”宗旨表示怀疑。有的甚至表示不再光顾黄记煌食品。

黄记煌深圳店是属于北京店的一家加盟商，在也许是分店本身的规范不严格的原因，也可能是北京总店的食材原因，这些猜疑都在民众群体间进行着。

同样是分店，让我们来看看南京店的黄记煌后厨卫生是怎么样的？

据报道，目前南京一共有3家黄记煌三汁焖锅店，新世纪广场的一家已经开了4年左右了，算是南京最早开业的黄记煌三汁焖锅店。

对于新世纪广场店的后厨，是透明式的，在店内就餐的顾客能够很清楚的看到后厨厨师的一举一动。在店内，后厨的卫生也有专门的人员在每天规定的时间段来检查的，每个月中旬，公司总部也会有人下来对各项指标进行系统的检查的。对于不足之处，他们表示都一一改进过了，并且会在品质和健康方面越做越好的。

同样是分店，为什么两家卫生会有如此的天差地别。

编后语：国内餐饮业的后厨也许是每家店卫生的盲区，但是后卫的卫生能否达标是关乎到顾客的健康问题，还是需要加强的。