图为游客在采摘冬枣。

枣林叠翠秋韵浓，冬枣射云天欲红。金秋时节，鲁北沾化，冬枣林蔓延无际，珍珠玛瑙似的大枣红里透紫、密匝匝地挂满枝头……

“先有冬枣树，后有沾化县”，沾化种植冬枣有上千年的历史。1984年，沾化进行枣树资源普查，在下洼镇秦口河流域发现56棵老冬枣树，其上乘品质在众多枣品中脱颖而出，从此沾化冬枣走出深闺。经过30年发展，沾化冬枣今天已经有50万亩，去年总产量达9.6亿斤，实现销售收入28亿元，全县农民人均冬枣收入达到9000余元。

脆如嚼雪馨生齿，甘似含蜜沁入脾。细雨初歇，穿行在下洼镇西孙村孙观朋的二代沾化冬枣园里，尝一颗，忘不了。沾化冬枣咋种植？11项规程让枣农有“法”可依。标准化种植，“大枣园”处处都是新技术，科技成果转化率达到87%以上。经过选育、组培后，高品质二代沾化冬枣在大田推广开来，种苗繁育基地1万亩，改良面积3.5万亩。

“实现了从无性繁育到有性杂交的技术突破，沾化冬枣步入了生产一代、储备一代、研发一代的可持续发展道路。”下洼镇党委书记闫华说。

产品品牌化，沾化冬枣独占市场鳌头。沾化被国家命名为“中国冬枣之乡”，沾化冬枣获国家原产地域产品保护，获得中国果王、中华名果等荣誉称号。自2008年以来，沾化冬枣已向新加坡、泰国、阿联酋迪拜等国家出口496.4万斤，创汇214.38万美元。

“枣树高低屋，斜阳远近村，林梢烟似带，园外水如环”。10月份是沾化冬枣成熟采摘季节，在下洼镇冬枣生态旅游园内，枣树苍翠如盖，颗颗冬枣斗红赛翠、流光溢彩、色泽晶莹；如织的游客被这里的乡村美景所吸引，流连忘返……自驾游、组团游的汽车长龙成为枣园边一道靓丽的风景。目前，沾化已建成157个冬枣采摘基地。

品味休闲采摘之乐，更能品赏冬枣文化之韵。沾化着力挖掘“冬枣文化”内核，建起了沾化冬枣博物馆、民俗文化馆。到这里——游枣园摘冬枣品枣花蜜听冬枣传说乡情悠悠；赏芦苇湿地鸟起鸟落体验荡桨垂钓观民俗文化乡韵融融……

“将冬枣用旅游‘串’起来，以旅游拉动农业，以农业带动商贸，以商贸促进工业，实现一、二、三产业融合发展。”沾化区区委书记贾善银说。

从单纯的种植冬枣，到利用天然的风景搞生态旅游，再到发展冬枣深加工；拉长冬枣产业链的同时，发展沾化冬枣文化产业，沾化做足了冬枣这篇文章，实现了因冬枣而富，因冬枣而美。

小贴士

怎么识别：大田沾化冬枣10月初陆续成熟上市，大棚冬枣9月中旬后成熟上市。沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色，平均单果重14.6克；成熟的沾化冬枣，皮薄肉脆、核小，果肉细嫩多汁，甘甜清香，食之无渣。

怎么贮存：将沾化冬枣置于保鲜袋内，放置在恒温箱内，5—7℃可保鲜20天，0℃±0.5℃可保鲜40天，-2.5±0.5℃可保鲜90天以上。（孔令峰 李向中）